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冷めて美味しくて、肉質が柔らか、冷めても硬くならず、もちもちの食感が続と最近人気の低アミロース米。その代表の「ミルキークイーン」の妹分として売り出し中の「ミルキープリンセス」。ミルキークイーン並みの低アミロース性を持ち、炊飯米の食味も「ミルキークイーン」並に良好だそうです。
この「ミルキープリンセス」、系統的には「ミルキークイーン」の姉妹系統を親にもつそうで、つまり姪にあたる訳ですね。それなのに名前はプリンセスなのでクイーンの娘、更に妹分として売り出すとは、なんとも節操が無い気がしますが・・・。でもつや姫、ミルキークイーンそしてこのミルキープリンセス、と低アミロース米を食べ比べてみるのも楽しいですね。
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